حداکثر زمان مجاز نگهداری کنسرو

غذاهای کنسرو شده صنعتی تا زمانی که درست نگهداری شوند تقریبا پایایی خوبی دارند. البته زمان نگهداری این غذاها بستگی به نوع محتویات آنها دارد.

طبق گزارش سازمان کشاورزی:

1-    غذاهای پر اسید مثل گوجه فرنگی ها ، میوه ها و آب میوه ها حداکثر تا 18 ماه قابل نگهداری است.

2-    غذاهای با مقداراسید متوسط مثل سبزیجات و گوشت حداکثر 2 تا 5 سال قابل نگهداری می باشد.

 بهتر است در هنگام خرید غذاهای کنسرو شده جعبه و قوطی آن را آزمایش و بررسی کنید. ظروفی که دارای فرورفتگی، خدشه، برآمدگی و یا نشت هستند و یا هر نوع نشانه غیر عادی دارند را خریداری نکنید.

در خانه این مواد را در محل سرد و خشک نگهداری کنید و از قرار دادن آنها داخل کابینت و درست بالای اجاق گاز یا زیر ظرفشویی یا گاراژ و زیر زمین مرطوب اجتناب کنید. در هنگام خرید غذاهای کنسرو شده به تاریخ انقضای آن توجه کنید. بهتر است قبل از باز کردن قوطی کنسرو، درب آن را بشویید. اگر در هنگام بازکردن قوطی مایع و یا کف از آن فوران کرد و یا دارای بوی متعفن بود ، آن را مصرف نکنید و دور بریزید

منبع : سلامت نیوز

«نخستین همایش تاریخ، فلسفه، منطق زیست شناسی ایران»

چندي پيش آگاه شدم كه قرار است در روزهاي 8 و 9 بهمن ماه 1388، همايشي با عنوان «نخستین همایش تاریخ، فلسفه، منطق زیست شناسی ایران»، با همکاری انجمن زیست شناسی ایران در دانشکده‌ي علوم دانشگاه فردوسی مشهد برگزار شود.
زمينه‌ي همايش چنين است:
1- تاريخچه‌ي زيست‌شناسي
3- زيست‌شناسي از ديدگاه فلاسفه‌ي معاصر
4-زيست‌شناسي از منظر طبيعيات، و فلاسفه‌ي گذشته
4- جایگاه فلسفه و منطق در تدریس و تحقیق در زیست‌شناسی
5- مسئله‌ي اخلاق زيستي، طرح ديدگاه‌هاي دانشمندان و فلاسفه
6- طرح مفهوم حيات از ديدگاه اهل فلسفه، منطق و حکمت
7- جايگاه فلسفه و منطق دربیوسیستماتیک و رده بندی فیلوژنتیک
8- ديدمان پيوستگي علمي بين علوم تجربي و علوم انساني
9-رویکرد فلاسفه به علم زیست‌شناسی
10-نقش فلسفه و منطق در نظریه پردازی در محورهای مختلف زیست‌شناسی
11-انسان از دیدگاه زیست‌شناسان و فلسفه‌ي زیست‌شناسی
12-جستجوی واژگان مشترک بین زیست‌شناسان و فلاسفه برای مفاهیم حافظه، شعور و شناخت، نفس و روح
13- منطق ریاضی و کاربرد آن در زیست‌شناسی
به علاوه، در حاشيه‌ي همايش نشست هم انديشي و تعامل بین زیست‌شناسان و فلاسفه‌ي معاصر ایران برای نیل به وحدت فلسفی در حوزه‌ي حیات و خاستگاه آن برگزار خواهد شد.
متقاضيان تا پایان شهریور ماه 88 وقت دارند.
البته قرار است آخرين اطلاعات مربوط به همايش، راهنماي تهيه‌ي پوستر و فرم در وب سايت iranrodents.com موجود باشد.

برگرفته ازوب سایت استادمحمدکرام الدینی

اخلاق زيستي

اخلاق زيستي

نوشته : دفتربرنامه ریزی وتالیف درس زیست شناسی

اين حقيقت كه علم و فناوري، خنثي نبوده و بار فرهنگي و اجتماعي با خود به همراه دارد، اصلي است كه اخلاق زيستي بر آن تأكيد دارد و تلاش مي‌كند تا از رشد يك‌سويه و فاصله گرفتن علوم و فناوري از ملاحظات فرهنگي و اخلاقي بكاهد.

پيشرفت‌هاي چشم‌گير و سريع علوم و فناوري اگرچه احساس وجد و حيرت در ديد دانشمندان علوم مختلف و جوامع بشري را موجب شده، ليكن از نظر جمعي از دانشمندان علوم انساني، رهبران مذهبي، فلاسفه و اخلاقيون موجب بروز نگراني‌هايي در مورد چگونگي همراه كردن ملاحظات اجتماعي، حقوقي و اخلاقي كه بتواند متضمن سودمند بودن اين پيشرفت‌ها براي بشريت باشد، شده است.

حدود چهار دهه قبل، سرطان‌شناس معروف آمريكايي «ون رنسلر پاتر» Van Rensseler Potter اين نگراني را در كتاب معروفش، «اخلاق زيستي پلي به آينده» بدين شكل مطرح كرد كه اين پيشرفت‌هاي سريع سبب ايجاد شكاف بين فرهنگ، باورها و اخلاقيات جامعه مي‌شود. به منظور جلوگيري از يك چنين شكافي وي راه‌حلي را پيشنهاد كرد كه موجب ايجاد رشته‌اي بين‌بخشي در ميان علوم شد و بدين ترتيب اخلاق زيستي Bio-Ethics پا به عرصه علوم گذارد. اين علم با ايجاد پلي كه بتواند از يك طرف مرتبط با علوم و فناوري باشد و از طرف ديگر پايه‌هايي در ملاحظات فرهنگي و اخلاقي جوامع بشري داشته باشد، تلاش دارد تا پيشرفت‌هاي علمي همراه با رعايت ملاحظات اجتماعي و اخلاقي حاصل شود. همان‌گونه كه زيست‌پزشكي درصدد است مباحث مربوط به شرايط زيستي انسان، سلامت و بيماري او را به‌طور جامع بنگرد، اخلاق زيستي نيز درصدد است ملاحظات اخلاقي مرتبط با حيات انسان را در حيطه علم پزشكي و هم‌چنين عوامل مؤثر بر سلامت او در محيط‌زيست را به‌طور جامع بررسي كند.

بنابراين، مباحث بسيار زياد و گسترده‌اي در مقوله اخلاق زيستي مطرح مي‌شود، به طوري كه از يك طرف مباحث اخلاق پزشكي هم‌چون: پيوند اعضا، رابطه پزشك و بيمار، تصميم‌گيري در مراحل پايان عمر، روش‌هاي نوين باروري، به‌كارگيري تكنولوژي‌هاي نوين پزشكي و از طرف ديگر، مباحثي هم‌چون: گرم شدن كره زمين، آسيب‌هاي محيط‌زيست، ضرورت كنترل ترافيك و آلودگي هوا، همه مورد توجه و موضوع اين علم هستند.

به‌طور خلاصه، رسالت اين علم كه پلي ميان علوم و فناوري از يك طرف و مسائل فرهنگي اخلاقي و اجتماعي از طرف ديگر است فراهم آوردن شرايطي است كه در آن با ايجاد كنترل كامل بر علوم و فناوري‌هاي نوين، راه پرپيچ و خم پيشرفت در آن با راهنمايي اخلاقي و با هدف خدمت به بشريت طي شود.در كشور ما، مواجهه گروه پزشكي با مباحث اخلاق پزشكي نظير پيوند اعضا، مرگ مغزي، سقط جنين، به‌كارگيري روش‌هاي نوين باروري، تحقيقات بر روي سلول‌هاي بنيادي و ملاحظات اخلاقي در پژوهش‌هاي پزشكي موجب آغاز بحث‌هاي اخلاق پزشكي كه زيرمجموعه‌اي از اخلاق زيستي است شد، بنابراين پيشتازي گروه پزشكي موجب بالندگي بيش‌تر مباحث اخلاق پزشكي در مقايسه با ساير مباحث اخلاق زيستي به‌خصوص مباحث مربوط به اخلاق زيست‌محيطي شد.

اين حقيقت كه علم و فناوري، خنثي نبوده و بار فرهنگي و اجتماعي با خود به همراه دارد، اصلي است كه اخلاق زيستي بر آن تأكيد دارد و تلاش مي‌كند تا از رشد يك‌سويه و فاصله گرفتن علوم و فناوري از ملاحظات فرهنگي و اخلاقي بكاهد. اين علم به دنبال اين نيست كه سدي بر سر راه علوم و فناوري ايجاد كند، بلكه مي‌خواهد با روشن كردن زواياي مختلف آن از عوارض ناشي از تحقيقات در زمينه فناوري‌هاي نوين و به‌كارگيري آن بكاهد. اين علم به دنبال آن است تا گوشزد كند كه هنوز بيماري، فقر، جنگ و خشونت در جهان باقي است و اين‌ها همه پيشرفت‌هاي بشر در علوم و فناوري را زير سؤال مي‌برد و توجه دانشمندان به اين ناهمگوني‌ها و نياز به همراهي اخلاق با پيشرفت‌هاي علمي را جلب مي‌كند.